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当你在减肥的时候，尽管已经少吃多动和努力锻炼了，但总会有一些顽固脂肪怎么也减不掉，这是什么原因？

近日，一项发表于《自然—代谢》的研究表明，这可能与人的静息代谢有关，即人在休息状态下消耗的能量。来自中国科学院深圳先进技术研究院医药所能量代谢与生殖研究中心首席科学家、深圳理工大学（筹）药学院讲席教授John Roger Speakman院士领导的国际团队最新研究成果表明，自20世纪90年代以来，欧美成年人的总能量消耗水平呈现下降趋势，而总能量消耗水平的下降可能与人体的静息代谢下降有关。

该研究成果通过使用稳定同位素双重标记水技术，提供了一种直接测量能量需求的方法，帮助人们更好地了解肥胖流行的原因，并以更科学的措施来预防、治疗肥胖症。

世界卫生组织发布的《2022年欧洲区域肥胖报告》显示，超重和肥胖已经影响着欧洲近59%的成年人和三分之一的儿童，且肥胖的趋势仍在上升。

然而，导致肥胖流行的原因尚不清楚。在该研究中，Speakman院士领导的国际团队，建立了基于“双标水”数据的国际数据库，该数据库覆盖了来自100多项研究的近1万例检测数据。在分析了4000多例欧美成年人的检测结果，并校正了年龄和身体成分数据之后，研究人员发现，自20世纪90年代以来，欧美成年人的总能量消耗水平呈现下降趋势。

为何肥胖流行地区人群的总能量代谢水平会下降？Speakman教授带领国际团队分析数据库发现，欧美人群总能量代谢水平的下降，与静息代谢和体力活动能量代谢水平的变化有关。

静息代谢水平是指人体在静止状态下所需要消耗的能量，而人们在走路、吃饭、运动等日常活动方面所需要消耗的能量则为体力活动能量代谢水平，两者构成了人体总能量代谢的主要部分。

该研究结果表明，欧美成年人的体力活动能量代谢水平略有增加，而静息代谢水平有所减少，研究人员也在对静息代谢相关的大量文献进行检索和分析后，进一步证实了这个变化趋势。

这意味着，在体力活动能量代谢水平变化不大的情况下，静息代谢水平的下降，会让人体总能量消耗水平下降，更容易引起肥胖问题。

“很多人都预料到，人类总能量支出水平随时间在缓慢下降，但令人意外的是，总代谢水平的下降更多是由于基础代谢率水平下降导致的，而非活动代谢水平的下降，这是我们之前没有预料到的。我们期待更多的发现，能有助于了解为什么会发生肥胖，以及是否可以逆转肥胖的流行。”论文通讯作者Speakman表示。（首席记者 陈小慧）